Unser 2007er Spätburgunder Eiswein Heilige Nacht Edition:
Dieser Eiswein Heilige Nacht ist ein einzigartiger Tropfen - ein Traum von Frucht und Fülle, kräftig und vollmundig - kaufen Sie diesen Eiswein und Sie werden begeistert sein!
Flaschen sind fortlaufend nummeriert - jede Flasche ist eine Rarität, ein Unikat!
Spätburgunder Eisweine sind frische fruchtige, aromatische milde Tropfen mit edler Süße. Durch das ausgeglichene Fruchtsüße-/Säureverhältnis sind sie auch bei hoher Fruchtsüße einmalig süffig und erscheinen weniger süß wie z.B eine Beerenauslese mit gleicher Fruchtsüße.
Zur Ernte vom Eiswein Heilige Nacht:
In den frühen Morgenstunden vom 24.12.07 bei einer Lufttemperatur von - 7°C bis - 9°C haben wir diese Trauben geerntet. Ab - 7°C beim Ernten und Pressen der Trauben bleiben deren Wasseranteile überwiegend gefroren. Der gekelterte Most hat einen sehr hohen Extraktanteil, wovon man einen aromatischen Eiswein erzielt. Da die blauen Trauben im gefrorenen Zustand gepresst werden, gelangen kaum Beerenhautanteile in den Saft und man gewinnt einen fast weißen Eiswein aus blauen Trauben, einen Blanc de Noir mit Aromen des Rotweines und der Frische eines Weißweines.
Dieser Eiswein Heilige Nacht ist ein besonderer Tropfen zu Weihnachten, als Geschenk oder zum persönlichen Genuss.
