Rebsorten bestimmen maßgeblich, wie unterschiedlich Wein schmecken kann. Riesling, Sauvignon Blanc, Spätburgunder oder Dornfelder bringen jeweils eigene Eigenschaften, Aromen und eine ganz eigene Geschichte mit.

Doch welche Rebsorten gibt es überhaupt? Was unterscheidet weiße von roten Rebsorten und welche gehören zu den bekanntesten Weinsorten? Hier findest du einen Überblick und kannst anschließend mehr über einzelne Rebsorten, ihre Herkunft und ihren typischen Geschmack erfahren.

Was ist eine Rebsorte?

Eine Rebsorte ist eine bestimmte Sorte der Weinrebe. Ähnlich wie es bei Äpfeln unterschiedliche Sorten gibt, existieren auch bei Weintrauben zahlreiche Rebsorten mit unterschiedlichen Eigenschaften.

Sie unterscheiden sich unter anderem in Farbe und Größe der Beeren, Reifezeit, Säure, Widerstandsfähigkeit und ihren typischen Aromen. Zusammen mit Standort, Boden, Klima, Jahrgang und Ausbau hat die Rebsorte deshalb großen Einfluss auf den späteren Wein.

Welche Rebsorten gibt es?

Weltweit existiert eine große Zahl unterschiedlicher Rebsorten. Ein Teil davon wird zur Herstellung von Wein angebaut, andere Sorten werden vor allem als Tafeltrauben genutzt. Bei den Weinreben unterscheidet man unter anderem zwischen weißen und roten Rebsorten sowie traditionellen und neueren pilzwiderstandsfähigen Sorten.

Zu den bekannten weißen Rebsorten gehören beispielsweise Riesling, Sauvignon Blanc, Grauburgunder, Weißburgunder, Gewürztraminer, Müller-Thurgau und Silvaner. Bekannte rote Rebsorten sind unter anderem Spätburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Dornfelder.

Einen ausführlicheren Überblick findest du auf unseren Seiten zu Weißwein-Rebsorten und Rotwein-Rebsorten.

10 bekannte Rebsorten im Überblick

Welche Rebsorten als die wichtigsten gelten, hängt von Land, Anbaufläche und Betrachtungsweise ab. Einige Namen begegnen Weinfreunden jedoch besonders häufig. Zehn bekannte Rebsorten sind:

• Riesling – traditionsreiche deutsche Weißwein-Rebsorte mit ausgeprägter Säure und vielseitiger Frucht
• Sauvignon Blanc – international verbreitete Weißwein-Rebsorte mit charakteristischen Frucht- und Kräuternoten
• Grauburgunder – Burgundersorte, die unterschiedliche Weinstile von frisch bis gehaltvoll hervorbringen kann
• Gewürztraminer – intensiv duftende Rebsorte, bekannt für florale und exotische Noten
• Spätburgunder – auch Pinot Noir genannt und eine der traditionsreichsten roten Rebsorten
• Merlot – international bekannte rote Rebsorte mit ausgeprägter Frucht
• Cabernet Sauvignon – weltweit verbreitete Rotwein-Rebsorte mit markanter Tanninstruktur
• Syrah – auch als Shiraz bekannt und häufig von dunkler Frucht und Würze geprägt
• Dornfelder – deutsche Rotwein-Rebsorte mit intensiver Farbe und ausgeprägten Fruchtaromen
• Regent – pilzwiderstandsfähige rote Rebsorte aus deutscher Züchtung

Weiße Rebsorten

Weiße Rebsorten werden überwiegend für Weißwein verwendet. Ihre Beeren können je nach Sorte grünlich, gelblich, goldfarben oder auch leicht rötlich gefärbt sein.

Riesling gehört zu den bedeutendsten deutschen Weißwein-Rebsorten. Daneben spielen unter anderem Grauburgunder, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Silvaner und Gewürztraminer eine wichtige Rolle.

Welche Sorten es gibt und wie sie sich unterscheiden, erfährst du ausführlicher auf unserer Seite Weißwein-Rebsorten im Überblick.

Rote Rebsorten

Bei roten Rebsorten befinden sich die Farbstoffe überwiegend in den Beerenschalen. Erst durch den Kontakt des Traubensaftes mit den Schalen während der Weinbereitung erhält Rotwein seine charakteristische Farbe.

Zu den bekannten roten Rebsorten gehören Spätburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Dornfelder. Im deutschen Weinbau findet man außerdem Sorten wie Blauer Portugieser, Schwarzriesling, Regent und Dunkelfelder.

Mehr zu Herkunft, Eigenschaften und Geschmack findest du auf unserer Seite Rotwein-Rebsorten im Überblick.

Deutsche Rebsorten und Weinbau in der Pfalz

Deutschland ist besonders für seine Weißweine bekannt, besitzt aber auch eine große Vielfalt roter Rebsorten. Riesling nimmt dabei eine besondere Stellung ein. Daneben werden unter anderem Müller-Thurgau, Grauburgunder, Weißburgunder, Silvaner, Spätburgunder und Dornfelder angebaut.

Auch in der Pfalz sorgt das vergleichsweise milde Klima für eine große Rebsortenvielfalt. Neben klassischen deutschen Sorten gedeihen hier inzwischen zahlreiche international bekannte Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Merlot oder Cabernet Sauvignon.

Traditionelle und moderne Rebsorten

Viele bekannte Rebsorten sind über Jahrhunderte durch natürliche Kreuzungen und Mutationen entstanden. Andere wurden gezielt gezüchtet, um bestimmte Eigenschaften miteinander zu verbinden.

Eine zunehmend wichtige Gruppe bilden pilzwiderstandsfähige Rebsorten, kurz PIWI. Diese Sorten besitzen eine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegenüber bestimmten Pilzkrankheiten und können dadurch dazu beitragen, den notwendigen Pflanzenschutz im Weinberg zu reduzieren.

Wenn du selbst Reben pflanzen möchtest, findest du bei uns auch pilzwiderstandsfähige PIWI-Reben für den eigenen Garten.

Rebsorten von A bis Z kennenlernen

Hinter jeder Rebsorte steckt eine eigene Geschichte. Woher kommt Riesling? Wie schmeckt Sauvignon Blanc? Was unterscheidet Spätburgunder von Dornfelder und was macht Regent besonders?

In unserem Rebsortenwissen stellen wir einzelne Rebsorten ausführlicher vor. Dort erfährst du mehr über Herkunft, typische Eigenschaften, Geschmack und Besonderheiten der jeweiligen Sorte.

Entdecke zum Beispiel Riesling, Sauvignon Blanc, Grauburgunder, Gewürztraminer, Spätburgunder, Dornfelder und viele weitere Rebsorten.