Spätburgunder – Wein, Rebsorte und Geschmack

Spätburgunder gehört zu den großen klassischen Rebsorten – und zeigt wie kaum eine andere, wie unterschiedlich Wein aus einer einzigen Traube sein kann. Aus dem Blauen Spätburgunder entstehen nicht nur Rotweine, sondern auch Rosé, Blanc de Noir, edelsüße Spezialitäten und sogar Winzerglühwein. International ist die Rebsorte als Pinot Noir bekannt.

Bei uns im Weingut Dieter Kuntz wächst Spätburgunder in der Pfalz und wird aus eigener Ernte in ganz unterschiedlichen Stilrichtungen ausgebaut. Wenn du Spätburgunder kennenlernen möchtest, musst du dich deshalb nicht auf einen einzigen Weintyp festlegen.

Unsere Spätburgunder Weine

Besonders groß ist unsere Auswahl beim Rosé. Den Anfang macht unser süßer Spätburgunder Rosé 2022 mit ausgeprägter Frucht. Wer es trockener mag, findet mit dem Spätburgunder Rosé trocken 2024 eine geradlinige Alternative. Dazwischen liegt unser Spätburgunder Rosé feinherb 2025.

Auch als Rotwein zeigt Spätburgunder mehrere Seiten. Unser Spätburgunder Rotwein lieblich in der Literflasche steht für unkomplizierten Genuss mit deutlicher Frucht. Mehr Tiefe und Reife bringt die Blauer Spätburgunder Reserve 2020 ins Glas. Wer einen klassischen trockenen Rotwein sucht, findet ihn im Spätburgunder trocken 2023.

Dass aus einer blauen Traube auch Weißwein entstehen kann, zeigt unser Spätburgunder Blanc de Noir trocken 2022. Eine ganz andere Seite der Rebsorte zeigt die Spätburgunder Beerenauslese 2018 als besondere edelsüße Spezialität.

Wie schmeckt Spätburgunder?

Eine einzige Geschmacksbeschreibung wird dem Spätburgunder kaum gerecht. Typisch sind Aromen roter Früchte wie Kirsche, Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere. Je nach Reife, Ausbau und Weintyp können würzige, erdige oder feinere gereifte Noten hinzukommen.

Spätburgunder Rotwein kann elegant und fruchtbetont ebenso wie kräftiger und gereifter ausfallen. Trockener Spätburgunder zeigt einen anderen Charakter als lieblicher Spätburgunder, und als Rosé wirkt dieselbe Rebsorte wiederum deutlich frischer und unmittelbarer. Genau diese Wandelbarkeit macht den Spätburgunder so interessant.

Ist Pinot Noir dasselbe wie Spätburgunder?

Ja. Pinot Noir und Spätburgunder bezeichnen dieselbe Rebsorte. In Deutschland ist der Name Spätburgunder gebräuchlich, während Pinot Noir die international bekannte französische Bezeichnung ist. Auch die Bezeichnung Blauer Spätburgunder wird verwendet.

Spätburgunder ist eine alte Rebsorte und zählt zu den bedeutendsten Rotweinsorten Deutschlands. Besonders bekannt ist der Anbau in Baden, der Pfalz und weiteren deutschen Weinregionen.

Spätburgunder Rotwein, Rosé oder Blanc de Noir?

Die Farbe der Trauben entscheidet nicht automatisch über die Farbe des fertigen Weins. Der Farbstoff sitzt beim Blauen Spätburgunder überwiegend in den Beerenschalen. Werden Saft und Schalen bei der Weinbereitung früh voneinander getrennt, kann aus den dunklen Trauben ein heller Wein entstehen.

So lässt sich Spätburgunder als klassischer Rotwein, als Rosé oder als Blanc de Noir ausbauen. Gerade deshalb lohnt es sich, verschiedene Spätburgunder miteinander zu vergleichen: Die gleiche Rebsorte kann im Glas überraschend unterschiedlich auftreten.

Welche Spätburgunder Rebe wächst im Weinberg?

Der Blaue Spätburgunder trägt dunkelblaue Beeren, deren Trauben je nach Klon unterschiedlich kompakt ausfallen können. Die Beeren sind vergleichsweise dünnhäutig. Im Weinberg verlangt die Rebsorte Aufmerksamkeit, belohnt gute Standorte und sorgfältige Arbeit jedoch mit charaktervollen Trauben.

Wenn du Spätburgunder nicht nur trinken, sondern selbst im Garten erleben möchtest, findest du bei uns auch eine Spätburgunder Weinrebe für den Garten. Damit führt der Weg von der Rebsorte und der Spätburgunder Traube direkt zum eigenen Weinstock.

Wozu passt Spätburgunder?

Spätburgunder ist beim Essen ausgesprochen vielseitig. Trockener Spätburgunder Rotwein passt beispielsweise zu Geflügel, Pilzgerichten, Braten, Pasta und nicht zu kräftigem Käse. Ein fruchtiger Rosé lässt sich gut zu leichteren Gerichten, Gemüse, Antipasti oder einfach für sich genießen. Bei gereiften und kräftigeren Spätburgundern dürfen auch die Speisen intensiver werden.

Entscheidend ist weniger die Rebsorte allein als der jeweilige Ausbau. Ein trockener Spätburgunder Rotwein verlangt nach anderen Begleitern als ein lieblicher Rosé oder eine Beerenauslese.

Spätburgunder als Winzerglühwein

Auch im Winter bleibt die Rebsorte bei uns nicht im Weinregal stehen. Aus Spätburgunder erzeugen wir eigenen Winzerglühwein. Für einzelne Flaschen gibt es unseren Spätburgunder Winzerglühwein. Für Ausschank, Feier oder größere Runde bieten wir den roten Spätburgunder Winzerglühwein in der 10 Liter Box an.

Spätburgunder direkt vom Weingut

Was Spätburgunder für uns spannend macht, ist nicht ein einzelner vermeintlich typischer Geschmack. Es ist die Bandbreite. Dieselbe Rebsorte kann bei uns als trockener Rotwein, gereifte Reserve, Rosé, Blanc de Noir, Beerenauslese oder Winzerglühwein im Keller landen.

Unsere Spätburgunder stammen aus eigener Ernte und werden im Weingut Dieter Kuntz ausgebaut. So kannst du die Rebsorte nicht nur theoretisch kennenlernen, sondern ihre unterschiedlichen Seiten direkt miteinander vergleichen.