Blanc de Noir

Was ist Blanc de Noir?

Blanc de Noir bedeutet „weiß aus schwarz“. Gemeint ist ein heller Wein, der aus dunklen Trauben entsteht. Entscheidend ist die schnelle Pressung nach der Lese. Der Most bleibt hell, weil er nur sehr kurz auf den Schalen liegt. Deshalb wird Blanc de Noir oft auch als weiß gekelterter Rotwein bezeichnet.

Unser Blanc de Noir stammt aus Spätburgunder und wird als Pfälzer Landwein aus eigener Ernte gekeltert. Er verbindet Frische mit feiner Struktur und einer dezenten Beerenaromatik.

Wie schmeckt Blanc de Noir?

Typisch sind klare Frucht, oft mit Anklängen an Erdbeere oder rote Johannisbeere, dazu eine angenehme Frische. Er ist leichter als klassischer Rotwein, hat aber mehr Griff als viele Weißweine. Genau das macht ihn vielseitig.

Wozu passt Blanc de Noir?

• zu Pasta, Salaten und hellem Fleisch
• zu Antipasti und mildem Käse
• als Alternative, wenn Rotwein zu kräftig und Weißwein zu schlank ist

Blanc de Noir, Weißwein oder Rosé?

Wenn du klare Zitrusnoten und Apfelfrische bevorzugst, findest du passende Weine in unserer Kategorie Weißwein. Für ausgeprägtere Beerenaromen lohnt sich ein Blick auf Roséwein. Blanc de Noir liegt geschmacklich dazwischen und kombiniert Frische mit dezenter Tiefe.

FAQ

Ist Blanc de Noir ein Rosé?
Nein. Rosé hat meist längeren Schalenkontakt und dadurch mehr Farbe. Blanc de Noir wird sehr schnell gepresst und bleibt deshalb deutlich heller.

Welche Rebsorte wird verwendet?
In der Pfalz ist Spätburgunder besonders verbreitet. Auch unser Blanc de Noir wird aus dieser Rebsorte gekeltert.

Wie sollte man Blanc de Noir trinken?
Leicht gekühlt entfaltet er seine Frische besonders gut. Er passt das ganze Jahr über zu vielen Gerichten.