Traubensaft selber machen aus frischen Trauben – einfache Anleitung

Hast du dich schon einmal gefragt, wie du aus deinen eigenen Trauben frischen Traubensaft herstellen kannst? Tatsächlich ist das viel einfacher, als viele denken. Mit ein paar reifen Trauben und wenigen Handgriffen lässt sich ein aromatischer Saft herstellen, der den natürlichen Geschmack der Trauben wunderbar zur Geltung bringt.

Wenn du eigene Weinreben im Garten hast, ist die Verarbeitung der Trauben zu Saft eine besonders schöne Möglichkeit, die Ernte zu genießen.

Welche Trauben eignen sich für Traubensaft?

Für selbstgemachten Traubensaft eignen sich besonders vollreife, aromatische Trauben. Sowohl Weintrauben als auch Tafeltrauben können verwendet werden.

Wichtig ist vor allem:

• Die Trauben sollten reif und süß sein

• Sie sollten gesund und frei von Fäulnis sein

• Stark beschädigte Beeren sollten aussortiert werden

Wenn du noch keine eigene Rebe im Garten hast, findest du hier eine große Auswahl an robusten Sorten:

Weinreben für den Garten entdecken

Viele Gartenbesitzer pflanzen heute pilzresistente Sorten, die besonders pflegeleicht sind und zuverlässig Trauben liefern.

Traubensaft selber machen – Schritt für Schritt

Mit wenigen Schritten kannst du aus frischen Trauben einen köstlichen Saft herstellen.

1. Trauben vorbereiten

Beginne mit frischen, reifen Trauben. Wasche die Trauben gründlich unter kaltem Wasser, um Schmutz, Staub oder Rückstände zu entfernen.

Lass die Trauben anschließend gut abtropfen.

2. Trauben von den Stielen lösen

Zupfe die Trauben von den Stielen ab und lege sie in eine große Schüssel oder einen Topf.

Dieser Schritt ist wichtig, da die Stiele Bitterstoffe enthalten können, die den Geschmack des Saftes beeinflussen.

3. Trauben zerdrücken

Nun werden die Trauben leicht zerdrückt, damit der Saft austreten kann.

Dafür kannst du verwenden:

• eine Gabel

• einen Kartoffelstampfer

• oder einfach deine Hände

Durch das Zerdrücken löst sich der Saft aus den Beeren und das typische Traubenaroma entfaltet sich.

4. Saft filtern

Gieße die zerdrückten Trauben anschließend durch ein feines Sieb, Mulltuch oder Küchentuch, um Kerne und Schalen zu entfernen.

So erhältst du einen klaren, frischen Traubensaft.

5. Süße nach Geschmack anpassen

Wenn deine Trauben sehr reif sind, besitzt der Saft meist eine angenehme natürliche Süße.

Falls gewünscht, kannst du etwas Zucker oder ein alternatives Süßungsmittel hinzufügen. Häufig ist das jedoch gar nicht notwendig.

6. Kühl lagern

Fülle den fertigen Traubensaft in saubere Flaschen oder Krüge und bewahre ihn im Kühlschrank auf.

Frisch gepresster Traubensaft sollte am besten innerhalb von drei bis vier Tagen getrunken werden.

Tipp: Trauben direkt vom eigenen Rebstock ernten

Der Geschmack von selbstgemachtem Traubensaft hängt stark von der Qualität der Trauben ab. Besonders aromatisch wird der Saft, wenn die Trauben vollreif direkt vom eigenen Rebstock geerntet werden.

Wann der richtige Zeitpunkt für die Ernte ist, erfährst du hier:

→Wann sind Trauben reif? Tipps zur Traubenernte

Frischer Traubensaft aus dem eigenen Garten

Selbstgemachter Traubensaft ist eine wunderbare Möglichkeit, die eigene Traubenernte zu genießen. Mit wenigen Handgriffen entsteht ein natürlicher Saft, der den vollen Geschmack der Trauben bewahrt.

Ob pur getrunken, gekühlt an warmen Tagen oder als Basis für andere Getränke – frischer Traubensaft ist immer ein besonderes Erlebnis.