Weincocktail Rezepte: Cocktails mit Weißwein, Rosé und Rotwein
Weincocktails: Wein einmal anders genießen
Ein guter Weincocktail braucht keine lange Zutatenliste. Wein, Eis, Früchte und ein oder zwei passende Zutaten reichen oft schon aus. Ob leichter Weißwein Cocktail, fruchtiger Rosé Drink oder kräftiger Cocktail mit Rotwein – Wein lässt sich überraschend vielseitig mixen.
Und nicht jeder Weincocktail braucht zusätzlichen Zucker oder Sirup. Gerade mit einem süßen Wein lässt sich ein fruchtiger Cocktail sehr einfach zubereiten. Wer lieber trockenen Wein verwendet, kann die Süße dagegen gezielt mit Früchten, Saft oder Likör bestimmen.
Welcher Wein eignet sich für Weincocktails?
Grundsätzlich kannst du trockenen, feinherben oder süßen Wein für Cocktails verwenden. Entscheidend ist, dass die übrigen Zutaten dazu passen.
Ein trockener Wein ist eine gute Grundlage, wenn Likör, Fruchtsaft oder andere süßere Zutaten dazukommen. Unser Riesling trocken 2025 lässt sich beispielsweise gut mit Zitrusfrüchten, Pfirsich oder Mineralwasser kombinieren. Für Rosé Cocktails eignet sich der Spätburgunder Rosé trocken 2024.
Bei einem süßen Wein funktioniert das Prinzip anders: Er bringt bereits Süße mit. Zusätzlicher Zuckersirup ist deshalb häufig überflüssig. Unser Riesling Süße Träume oder der Regent Süße Zauberei lassen sich deshalb besonders unkompliziert mit Eis, Früchten und einer spritzigen Komponente kombinieren.
Weißwein Cocktail mit Zitrone und Mineralwasser
Ein unkomplizierter Weincocktail für alle, die es frisch und nicht zu süß mögen. Gleichzeitig ist dieses Rezept eine gute Grundlage für eigene Variationen.
Zutaten für 1 Glas
- 120 ml Riesling trocken 2025
- 60 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 10 bis 20 ml frisch gepresster Zitronensaft
- Eiswürfel
- 1 Zitronenscheibe
- einige Blätter Minze
Zubereitung
- Ein großes Weinglas oder Tumbler mit Eiswürfeln füllen.
- Riesling und Zitronensaft hineingeben.
- Mit Mineralwasser auffüllen und vorsichtig umrühren.
- Mit Zitrone und Minze garnieren.
Wenn dir der Cocktail zu herb ist, kannst du eine kleine Menge Zuckersirup ergänzen. Oder du verwendest direkt einen fruchtigeren beziehungsweise süßeren Weißwein.
Weißwein Cocktail mit Pfirsichlikör
Pfirsich und Weißwein passen hervorragend zusammen. Für diesen Cocktail übernimmt der Likör gleichzeitig die fruchtige und die süßende Komponente – zusätzlicher Sirup ist nicht notwendig.
Zutaten für 1 Glas
- 100 ml Riesling trocken 2025
- 20 ml Pfirsichlikör
- 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 2 bis 3 Pfirsichspalten
- Eiswürfel
Zubereitung
- Ein großes Glas mit Eiswürfeln füllen.
- Riesling und Pfirsichlikör hineingeben.
- Mit Mineralwasser auffüllen und kurz umrühren.
- Pfirsichspalten dazugeben und direkt servieren.
Rosé Cocktail mit Cassis und Beeren
Rosé und schwarze Johannisbeere ergeben einen Weincocktail mit kräftiger Frucht. Der Cassislikör bringt bereits genügend Geschmack und Süße mit, sodass kein zusätzlicher Zucker benötigt wird.
Zutaten für 1 Glas
- 100 ml Spätburgunder Rosé trocken 2024
- 20 ml Cassis Johannisbeerlikör
- 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- einige Himbeeren oder Johannisbeeren
- Eiswürfel
Zubereitung
- Eiswürfel und Beeren in ein großes Glas geben.
- Rosé und Cassislikör dazugeben.
- Mit Mineralwasser auffüllen.
- Vorsichtig umrühren und kalt genießen.
Für mehr Prickeln kannst du das Mineralwasser auch durch unseren Secco Rosé trocken ersetzen.
Rosé Sangria mit frischen Früchten
Sangria muss nicht zwangsläufig mit Rotwein zubereitet werden. Mit Rosé entsteht eine leichtere Variante, die besonders gut zu Beeren und Zitrusfrüchten passt.
Zutaten für etwa 4 bis 6 Gläser
- 1 Flasche Spätburgunder Rosé trocken 2024
- 1 Bio-Orange
- 1 Bio-Limette
- 150 g Erdbeeren oder andere Beeren
- 100 ml Orangensaft
- 250 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- Eiswürfel
- nach Geschmack etwas Zucker
Zubereitung
- Orange und Limette waschen und in Scheiben schneiden.
- Beeren vorbereiten und zusammen mit den Zitrusfrüchten in einen großen Krug geben.
- Rosé und Orangensaft hinzufügen.
- Etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren Mineralwasser und Eiswürfel dazugeben.
Rosé Sangria ohne zusätzlichen Zucker
Wenn du deine Sangria gerne fruchtiger und süßer trinkst, musst du nicht unbedingt trockenen Wein verwenden und anschließend Zucker hinzufügen. Mit unserem Rosé Portugieser Süße Versuchung kannst du den zusätzlichen Zucker weglassen.
Auch hier gilt: erst Wein, Früchte und Saft miteinander ziehen lassen, anschließend probieren und erst kurz vor dem Servieren Mineralwasser dazugeben.
Rotwein Cocktail mit Cassis und Orange
Auch Rotwein lässt sich mixen. Ein trockener Merlot verträgt kräftigere Zutaten besonders gut. Cassis bringt dunkle Frucht mit, während Orange für einen frischen Gegenpol sorgt.
Zutaten für 1 Glas
- 100 ml Merlot trocken 2023
- 15 bis 20 ml Cassis Johannisbeerlikör
- 40 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 1 Orangenscheibe
- Eiswürfel
Zubereitung
- Ein großes Glas mit Eiswürfeln füllen.
- Merlot und Cassislikör hineingeben.
- Mit Mineralwasser auffüllen und vorsichtig umrühren.
- Mit einer Orangenscheibe servieren.
Einfacher Rotwein Cocktail ohne zusätzlichen Zucker
Wer einen fruchtigeren Rotwein Cocktail möchte, kann statt trockenem Rotwein einen süßen Rotwein verwenden. Unser Regent Süße Zauberei benötigt weder Zuckersirup noch einen süßen Likör, um daraus einen unkomplizierten Longdrink zu machen.
Zutaten für 1 Glas
- 100 ml Regent Süße Zauberei
- 50 bis 80 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 1 Orangenscheibe
- einige Beeren
- Eiswürfel
Alles in ein mit Eis gefülltes Glas geben, kurz umrühren und probieren. Mehr braucht dieser einfache Cocktail mit Wein nicht.
Was kann man mit Weißwein mischen?
Weißwein lässt sich besonders vielseitig kombinieren. Mineralwasser ist die einfachste Möglichkeit und macht daraus einen klassischen Weinschorle ähnlichen Drink. Zitrone, Limette, Orange, Pfirsich und Beeren bringen zusätzliche Frucht ins Glas. Auch Pfirsichlikör, Holunder oder ein trockener Sekt beziehungsweise Secco passen gut zu Weißwein.
Welche Kombination funktioniert, hängt auch vom Wein ab: Je süßer die weiteren Zutaten sind, desto eher bietet sich ein trockener Wein als Grundlage an. Bei einem süßen Wein reichen dagegen häufig Mineralwasser, Eis und frische Früchte.
Weincocktail mit Sekt oder Secco
Wer seinen Weincocktail stärker prickelnd möchte, kann Mineralwasser teilweise oder vollständig durch Sekt oder Secco ersetzen. Gib die prickelnde Komponente immer zuletzt ins Glas und rühre anschließend nur noch vorsichtig um.
Ein trockener Riesling Sekt passt beispielsweise zu Weißwein und Pfirsich. Der Secco Rosé trocken eignet sich für Rosé Cocktails mit Erdbeeren, Himbeeren oder Cassis.
5 Tipps für gute Cocktails mit Wein
- Wein gut vorkühlen: Je kälter die Zutaten sind, desto langsamer schmilzt das Eis und desto weniger wird der Drink verwässert.
- Süße aufeinander abstimmen: Enthält der Cocktail Likör oder süßen Wein, brauchst du meist keinen zusätzlichen Zuckersirup.
- Nicht zu viele Zutaten verwenden: Der Wein sollte im Cocktail noch erkennbar bleiben.
- Prickelndes zuletzt hinzufügen: Mineralwasser, Sekt und Secco erst zum Schluss ins Glas geben.
- Mit Früchten variieren: Zitrusfrüchte, Pfirsiche und Beeren bieten viele Möglichkeiten, einen einfachen Weincocktail zu verändern.
Weincocktails einfach selbst mixen
Für einen guten Weincocktail brauchst du weder eine umfangreiche Hausbar noch ausgefallene Zutaten. Ein passender Wein, frische Früchte, Eis und etwas Mineralwasser reichen für viele Rezepte bereits aus. Liköre wie Pfirsich oder Cassis eröffnen zusätzliche Möglichkeiten.
Und gerade bei der Süße lohnt es sich, vom üblichen Rezept abzuweichen: Statt trockenen Wein mit viel Sirup oder Zucker zu mischen, kannst du einen süßen Wein verwenden und die zusätzlichen Süßungsmittel weglassen. So entstehen mit wenigen Zutaten ganz unterschiedliche Cocktails mit Weißwein, Rosé oder Rotwein.