Shiraz
Shiraz Wein aus eigenem Anbau
Shiraz gehört zu den großen Rotweinrebsorten der Welt. Bekannt ist die Sorte vor allem aus Frankreich, Australien und Südafrika. Dass Shiraz auch in Deutschland spannende Rotweine hervorbringen kann, wissen dagegen noch vergleichsweise wenige Weinfreunde.
Bei uns wächst Shiraz bereits seit vielen Jahren im eigenen Weinberg. Dabei setzen wir bewusst auf niedrige Erträge. Während der Vegetation wird mehrfach von Hand gearbeitet, damit die verbleibenden Trauben genügend Zeit und Kraft für eine gute Reife bekommen. Gerade beim Shiraz ist diese Arbeit für uns eine wichtige Grundlage für intensive Frucht, Ausdruck und Tiefe.
Besonders unser Shiraz trocken 2023 zeigt, was die Rebsorte bei uns kann: intensiv aromatisch, geprägt von dunkler Frucht und mit viel Ausdruck. Eine gereiftere Interpretation bietet unser Shiraz Réserve 2018.
Wie schmeckt Shiraz?
Shiraz kann intensive Aromen dunkler Früchte entwickeln. Je nach Jahrgang und Ausbau erinnern sie beispielsweise an Brombeere, schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche oder Pflaume. Dazu können würzige und pfeffrige Noten kommen.
Wie kräftig ein Shiraz ausfällt, hängt stark von Herkunft, Ertrag, Reife und Ausbau ab. Unsere trockenen Shiraz verbinden intensive Frucht mit Struktur und einem langen Geschmack. Wer Rotwein lieber fruchtbetonter genießt, findet mit unserem Shiraz Lieber fruchtig eine ganz andere Interpretation derselben Rebsorte.
Sind Shiraz und Syrah das Gleiche?
Ja. Shiraz und Syrah sind zwei Bezeichnungen für dieselbe Rebsorte. Der Name Syrah wird traditionell besonders mit Frankreich verbunden, während Shiraz vor allem durch Australien und Südafrika bekannt geworden ist.
Häufig werden mit beiden Namen unterschiedliche Weinstile verbunden, eine feste geschmackliche Trennung gibt es jedoch nicht. Klima, Standort, Ertrag, Traubenreife und Ausbau beeinflussen den Charakter des Weines wesentlich stärker als die Bezeichnung Shiraz oder Syrah.
Bei uns heißt die Rebsorte Shiraz – passend zu unserer eigenen Geschichte, denn unsere Begeisterung für sie begann 2010 in Südafrika.
Shiraz trocken und gereift
Unser Shiraz trocken 2023 steht für die intensive, ausdrucksstarke Seite der Rebsorte. Dunkle Frucht und viel Aroma machen ihn zu einem Rotwein, den man nicht nur zum Essen trinken muss.
Wie spannend Shiraz mit zusätzlicher Reife werden kann, zeigt der Shiraz Réserve 2018. Wer gereifte Rotweine schätzt, kann außerdem unseren Shiraz trocken 2016 entdecken.
Wozu passt Shiraz?
Shiraz passt besonders gut zu kräftigen Gerichten. Rind, Lamm, Wild, Braten, Grillgerichte und würziger Käse sind klassische Begleiter. Ein guter Shiraz braucht aber nicht zwingend ein großes Essen – gerade ein aromatischer trockener Shiraz kann auch für sich ein besonderer Rotwein sein.
Shiraz kann mehr als Rotwein
Die Rebsorte zeigt bei uns noch weitere Seiten. Unser Shiraz Rosé Secco bringt die Frucht frisch und prickelnd ins Glas.
Aus Shiraz entsteht bei uns außerdem ein besonders fruchtbetonter Shiraz Winzerglühwein. Er ist aromatisch, aber nicht unnötig wuchtig und kann neben dem klassischen warmen Genuss auch einmal gut gekühlt probiert werden. Für Ausschank und größere Veranstaltungen gibt es ihn zusätzlich als Shiraz Winzerglühwein in der 10 Liter Box.
Von Südafrika in unseren Weinberg
Dass heute überhaupt Shiraz in unserem Weinberg wächst, begann 2010 mit unserer Reise durch Südafrika. Dort begegneten uns sehr unterschiedliche Weine dieser Rebsorte – und genau diese Vielfalt machte uns neugierig.
Nach unserer Rückkehr pflanzten wir selbst Shiraz. Damals war die Sorte im deutschen Weinbau noch außergewöhnlich. Was zunächst aus Begeisterung begann, wurde über die Jahre zu Erfahrung mit der Rebsorte im eigenen Weinberg.
Heute wissen wir, dass Shiraz bei uns Zeit, niedrige Erträge und viel Aufmerksamkeit braucht. Genau die bekommt er.
Unsere Begeisterung für Shiraz begann 2010 in Südafrika. Die Weine dazu entstehen heute aus unseren eigenen Trauben.