Wie mache ich aus Traubensaft (selbst) Wein?

Mach deinen eigenen Wein: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wenn du ein Weinliebhaber bist und schon immer davon geträumt hast, deinen eigenen Wein herzustellen, dann bist du hier genau richtig. In diesem Artikel werden wir dir eine einfache und zugängliche Schritt-für-Schritt-Anleitung geben, um dein eigenes Weingut zu Hause zu starten. Lass uns loslegen!

1. Schritt: Beschaffe die richtigen Zutaten und Werkzeuge
    Um Wein herzustellen, benötigst du einige grundlegende Zutaten und Werkzeuge. Hier ist eine Liste der Dinge, die du brauchst:
    • Weintrauben oder Traubensaft - jedoch frisch gepresst und nicht konserviert!
    • Zucker oder alternative Süßungsmittel
    • Hefe
    • Wasser
    • Gärbehälter (Glasballon oder Kunststofffass)
    • Gummistopfen mit Luftschloss
    • Gärrohr
    • Hydrometer (um den Zuckergehalt zu messen)
    • Weinflaschen und Korken
    2. Schritt: Die Weinherstellung beginnt

      a) Weintrauben vorbereiten: Wenn du frische Weintrauben verwendest, entferne die Stiele und zerquetsche die Trauben leicht, um den Saft freizusetzen. Wenn du Traubensaft verwendest, überspringe diesen Schritt.

      b) Maische und Gärfass vorbereiten: Fülle den Gärbehälter zur Hälfte mit den vorbereiteten Trauben oder dem Traubensaft. Füge den Zucker hinzu, um den gewünschten Alkoholgehalt zu erreichen. Rühre gut um, um den Zucker aufzulösen.

      c) Hefe hinzufügen: Füge die Hefe hinzu und verschließe den Gärbehälter mit einem Gummistopfen und einem Gärrohr. Das Gärrohr ermöglicht das Entweichen von Kohlendioxid während des Gärungsprozesses.

      3. Schritt: Die Gärung kontrollieren

        Platziere den Gärbehälter an einem kühlen und dunklen Ort, idealerweise zwischen 18 und 25 Grad Celsius. Überprüfe regelmäßig das Gärrohr, um sicherzustellen, dass der Gärungsprozess reibungslos verläuft. Die Gärung dauert normalerweise ein bis zwei Wochen, je nachdem, wie stark der Wein werden soll.

        4. Schritt: Klären und Abfüllen
        Sobald die Gärung abgeschlossen ist, überprüfe den Wein mit einem Hydrometer, um sicherzustellen, dass die Gärung vollständig beendet ist. Wenn der Zuckergehalt stabil ist, kannst du den Wein klären. Dazu überführst du den Wein in einen anderen sauberen Behälter und lässt ihn einige Wochen ruhen, damit sich Sedimente am Boden absetzen können.

        5. Schritt: Genieße deinen selbstgemachten Wein

        Nachdem der Wein geklärt ist, kannst du ihn in Flaschen abfüllen und mit Korken verschließen. Lasse den Wein noch einige Monate reifen, damit er an Qualität gewinnt. Dann ist es an der Zeit, deine Freunde einzuladen und deinen selbst gemachten Wein zu genießen!

        Falls du deinen Wein aus den Trauben unserer Rebstöcke gemacht hast, freuen wir uns natürlich besonders über eine Kostprobe!! ;-)