Weinreben schneiden und pflegen

Jungrebe erziehen

Deine Reben treiben innerhalb von 4-8 Wochen durch die Wachsschicht aus. Meist treiben nacheinander und nebeneinander mehrere Triebe durch das Wachs.

Bitte lasse zunächst alle Jungtriebe austreiben und wachsen bis sie eine Höhe von ca. 15 cm erreicht haben.  

Dann entscheide dich für den schönsten möglichst geraden Trieb und binde diesen an den Pflanzstab mit geeignetem Anbindematerial.

Nachdem du einen Trieb sicher und fest angebunden hast, entferne alle anderen Triebe direkt an der Wachsstelle durch Abbrechen oder Abschneiden. 
Sollte dir hierbei auch der angebundene Trieb abbrechen und die Pflanze hätte keinen Trieb mehr, so müsstest auf die nächsten Austrieb in ca. 3 Wochen warten. Das ist nicht schlimm aber du brauchst etwas Geduld.

Jungrebe im ersten Sommer

Den einen angebundenen Trieb bindest du während der nächsten Wochen im Abstand von 10-15 cm an den Pflanzstab an. Erscheinen in dieser Zeit neue Triebe unten an der Wachsstelle, so werden diese immer wieder entfernt. Es sollte wirklich nur der einzige Trieb stehenbleiben. An diesem Trieb empfehlen wir bis auf eine Höhe von ca. 50 cm zusätzlich die Geiztriebe zu entfernen. Geiztriebe sind die Triebe die zusätzlich in der Blattachsel (zwischen dem Blatt und Trieb) entstehen. Entfernst du diese Geiztriebe regelmäßig schon wenn diese noch winzig sind, so geht die Kraft der Pflanze in den Haupttrieb und lässt diesen schneller wachsen. 

Winzige Austriebe bei den Jungpflanzen und Nachtfrost oder Nagetiere

Haben deine Jungpflanzen noch keinen Austrieb, so ist ein Nachtfrost normalerweise kein Problem.

Haben deine Jungpflanzen bereits kleine grüne Austriebe, so ist es sinnvoll die Pflanzen bei angekündigtem Nachtfrost vor dem Frost zu schützen. Decke die Jungpflanzen/Triebe einfach mit einem Karton, Vlies, Stroh oder Mulch kurzzeitig ab. Wichtig ist, dass Sie die Abdeckung bei Temperaturen über 0 C wieder entfernen.

Suchst du eine komfortable Variante deine Jungreben vor leichtem Maifrost zu schützen, so kannst diese mit einer Schutzhülle versehen. Damit schützt du die jungen Austriebe gleichzeitig vor Wildbiss oder Nagetieren. Die Schutzhülle ist witterungsbeständig und zu 100% biologisch abbaubar.

Weinreben schneiden

Weinreben schneiden ist nach der Ernte und dem Abfallen der Blätter die erste Arbeit des Winzers im Weinberg.

Den Rebschnitt führst du gegen Ende der Winterruhe der Rebstöcke im Februar durch. Diese Arbeit an den Weinreben ist mit entscheidend für die spätere Qualität und die Ernetmenge der Weintrauben und wird daher in unserem Weingut ausschließlich von Fachpersonal durchgeführt.

Rebschnitt im ersten Winter nach der Pflanzung

Die meisten Reben haben im Pflanzjahr eine Höhe von mindestens 1m erreicht, viele sind deutlich höher. Diese Reben schneidest du im Februar auf eine Gesamthöhe vom Boden her gemessen von 1m ab (siehe Bild links). Zusätzlich entfernst du von dieser einen Rute alle Seitentriebe und auch nachträglich erfolgte Austriebe an der Veredlungsstelle, sofern noch welche vorhanden sind.

Dann bindest du diese 1m hohe Rebe fest an den Pflanzstab. Dieser Pflanzstab sollte zusätzlich an einem Querdraht auf 0,9-1m Höhe angebunden sein. 

Hat deine Rebe die Höhe von 1m nicht erreicht, so ist das kein Problem. Du schneidest dann zentimenterweise von oben her ab bis deine Rebe innen frisches grün zeigt. Sobald die Rebe innen grün ist, belässt du es bei der Höhe und bindest die Rebe sicher am Pflanzstab an. Im kommenden Jahr ziehst du nun einen Trieb der am oberen Ende der Rute austreibt hoch.
Tipp: Sollte der Trieb aus dieser kurzen Rebe nur schwach wachsen und sich aus der Veredlungsstelle ein junger starker Trieb bilden, so kannst du auch den jungen frischen Trieb aus der Verdlungsstelle hochziehen und den kurzen Trieb vom Vorjahr im Mai/Juni entfernen.

Manchmal ist auch ein Rückschnitt bis oberhalb der Veredlungsstelle erforderlich. Du brauchst dir jedoch keine Sorgen zu machen. In der Regel wächst diese komplett zurückgeschnittene Rebe im Folgejahr deutlich kräftiger und holt den Rückstand locker ein. 

Rebschnitt im zweiten Winter nach Pflanzung

Im zweiten Jahr nach Pflanzung lässt du nur 1 lange Rute stehen. 2 Ruten bringen für die junge Rebe meist einen zu hohen Ertrag, was für die gesunde Entwicklung der Pflanze nicht ideal ist. Ab Austrieb aus der Vorjahresrute kannst du diese auf ca 0,80 m Länge abschneiden (insgesamt ab Boden ca 1,80m).

Rebschnitt in den folgenden Jahren

Grundsätzlich gilt weniger Ertrag ergibt eine höhere Qualität. Auf starkwüchsigen Böden sind häufig zwei kurze Ruten je Rebstock sinnvoller und bei schwachwüchsigen Böden oder Jungpflanzen eher ein Bogen oder ein Halbbogen. Sehr alte Weinberge bringen von sich aus weniger Ertrag und werden häufig mit 2 Bögen beschnitten, junge Anlagen eher mit einem Bogen oder zwei ganz kurzen Halbbögen.

Wichtig ist, dass die Trauben später in der gewünschten eher niedrigen Menge schön am Stock verteilt und frei hängen.  

Reben entwickeln Trauben auf Ruten die aus einer Rute vom Vorjahr entstanden sind. In der Regel hat Ihre Rebe mehrere Ruten die aus der Stammnähe gewachsen sind. Ideal für das kommende Jahr ist eine Rute die aus dem ersten Auge (vom Stamm aus gesehen) der Vorjahresrute ausgetrieben war. Hattest du im Vorjahr 2 Ruten, so nimmst du jeweils die Rute die aus deren erstem Auge (oder aus einem Auge in Stammnähe) ausgetrieben ist. Damit hättest du für das kommende Jahr wieder 2 Ruten. Zusätzlich lässt du 1 oder 2 kurze Zapfen die direkt aus dem Stamm kommen mit 1-2 Augen stehen. Du kannst dann im Folgejahr die Ruten aus diesen Zapfen verwenden. Das hat den Vorteil, dass nicht durch die fortlaufende Verwendung der Vorjahresruten immer weiter vom Stamm weg kommst.

Möchtest du zur Ertragsreduzierung und Qualitätsverbesserung von 2 auf eine Rute umstellen, so wählst du die Rute die einen guten Wuchs zeigt und aus Stammnähe aus einer Vorjahresrute kommt. Denke immer an die 1-2 kurzen Zapfen, da dir diese den Schnitt im Folgejahr erleichtern.

Mehrjähriger Rebstock - Kopfansicht mit Zapfen

Hier siehst du die beiden zusätzlichen Zapfen für den Rebschnitt im Folgejahr

Reben anbinden

Die Ruten werden je nach gewählter Schnittvariante und Rebsorte als Flachbögen, Halbbögen oder Doppelbögen angebunden. Entscheidend für die Auswahl der Schnitt- und Anbindevariante ist die Rebsorte, der Boden, das Alter der Rebanlage verbunden mit dem gewünschten Ertrag sowie der erzielten Qualität.

Rebschnitt mit 1 längeren Rute und Zapfen

Mehrjährige Rebe mit einer längeren Rute und einem zusätzlichen Zapfen für den Rebschnitt im Folgejahr

Rebschnitt mit 2 kurzen Ruten

Rebe in den Folgejahren mit 2 kurzen Ruten für eine gute Fruchtverteilung

Rebschnitt mit 2 langen gebogenen Ruten

Rebschnitt in den Folgejahren mit 2 längeren Ruten für mehr Ertrag oder bei älteren Weinreben

Rebe im 2. Jahr nach Pflanzung

Rebe im 2 Jahr nach Pflanzung ca. im Juni

Mehrjährige Rebe im Frühsommer

Rebe in den Folgejahren Ende Mai/Anfang Juni

Unterpflanzung für deine Rebe

Deine Rebe mag trockene Luft. Daher solltest du Feuchtigkeit um deine Pflanzen vermeiden. Unmittelbar um die Pflanze (15cm)solltest du immr aussparen. Du kannst die Erde um die Rebe dünn mit Gras- oder Rindenmulch oder sogar mit Steinen abdecken. Versuche für die Rebe einen Untergrund zu schaffen der nach Regen oder Morgentau schnell abtrocknet.

Möchtest du unter die Rebe etwas pflanzen, so sollte dies sehr niedrig gehalten werden. Du könntest z.B. Gras einsähen, solltest dieses aber immer sehr kurz schneiden. Wichtig ist, dass die Unterpflanzung nach morgendlichem Tau oder Regen schnell abtrocknet. Ist die Unterpflanzung üppig, so bleibt diese morgens länger feucht und schafft darüber Luftfeuchtigkeit für deine Pflanze.